Вариант реализации 10-ти дневного типового диетического меню для о
Краснодарского края с забелеванием орг
Возраст 7-11 лет
Сезон осенне-зимний
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса
порции

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

День/неделя: Понедельник -1
_Завтрак
Каша вязкая молочная из овсяной
Бутерброд с сыром и маслом, 20/15/5
382М/ЖКТ Какао с молоком
0 Фрукты (Бананы)
0 Хлеб пшеничный
Итого за _Завтрак
173М/ЖКТ

200
40
180
120
20
560

7.97
5.26
3.59
1.80
1.58
20.20

9.33
7.48
2.85
0.60
0.20
20.46

36.58
9.73
14.71
25.20
9.66
95.88

День/неделя: Вторник-1
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

_Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих
259/М/ЖКТ Жаркое по-домашнему (говядина б/к)
Фруктовый чай (яблоки свежие)

60
230
200

0.42
23.99
0.16

0.06
15.74
0.16

1.14
23.94
13.90

Хлеб пшеничный
Итого за _Завтрак

50
540

3.95
28.52

0.50
16.46

24.15
63.13

День/неделя: Среда-1
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

_Завтрак
Салат из отварной моркови с сыром
Котлеты рубленные из птицы
Соус молочный
Макаронные изделия отварные
Кофейный напиток с молоком
0 Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Бананы)
Итого за _Завтрак

69К
294М
326М
309М/ЖКТ
379М/ЖКТ

60
80
30
150
180
50
120
670

2.18
14.54
0.67
5.86
3.61
3.95
1.80
32.61

7.61
9.01
1.85
3.59
2.75
0.50
0.60
25.91

3.31
12.75
2.44
37.42
12.80
24.15
25.20
118.08

День/неделя: Четверг-1
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)

Б

Ж

У

_Завтрак
Салат из свеклы отварной
Рыба запеченая под молочным соусом
Картофельное пюре
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Пирог фруктовый "Школьный"
Итого за _Завтрак

52/М/ЖКТ
233М/328М
312/М/ЖКТ
0
376М/ЖКТ

60
110
150
25
180
50
575

0.86
15.94
3.28
1.98

3.05
13.60
3.99
0.25

3.29
25.33

4.39
25.28

5.02
7.63
22.18
12.08
7.99
24.07
78.96

День/неделя: Пятница-1
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

_Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих
Омлет паровой
Фруктовый чай (яблоки свежие)
Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Груши)
Итого за _Завтрак

215М

60
150
180
40
120
550

0.42
15.89
0.14
3.16
0.48
20.09

0.06
20.76
0.14
0.40
0.36
21.72

1.14
4.14
11.51
19.32
12.36
48.48

День/неделя: Понедельник-2
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

_Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих
281М
Биточек паровой (говядина б/к)
143М/ЖКТ Рагу из овощей (адапт.для меню ЖКТ
376М/ЖКТ Чай с сахаром
0 Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Груши)
Итого за _Завтрак

40
90
160
180
50
100
620

0.28
15.08
3.31

0.04
10.75
9.29

3.95
0.40
23.02

0.50
0.30
20.88

0.76
8.75
21.04
7.99
24.15
10.30
72.99

День/неделя: Вторник-2
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

_Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих
Рыба припущенная (минтай филе)
Соус сметанный
Картофель отварной
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Груши)
Итого за _Завтрак
227М
330М
125М/ЖКТ
349М/ЖКТ

40
60
30
150
180
40
150
650

0.28
11.69
0.42
2.98
0.70
3.16
0.60
19.84

0.04
0.67
1.23
4.21
0.05
0.40
0.45
7.05

0.76
0.49
1.69
24.03
17.11
19.32
15.45
78.84

День/неделя: Среда-2
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

_Завтрак
Салат из отварной моркови с сыром
278 Тефтели из говядины
330 Соус сметанный
Каша вязкая гречневая на воде
Фруктовый чай (яблоки свежие)
Хлеб пшеничный
Печенье
Итого за _Завтрак

69К/ЖКТ

60
60
50
155
180
40
25
570

2.18
8.94
0.78
4.77
0.14
3.16
1.88
21.86

5.61
6.89
1.35
4.86
0.14
0.40
2.45
21.71

3.31
8.30
3.30
21.48
11.51
19.32
18.60
85.83

День/неделя: Четверг-2
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

_Завтрак
Пудинг из творога
Молоко сгущенное
Хлеб пшеничный
382М/ЖКТ
Какао с молоком
Фрукты (Бананы)
Итого за _Завтрак
222М/ЖКТ

160
15
40
180
180
575

25.15
1.08
3.16
3.59
2.70
35.68

16.55
1.28
0.40
2.85
0.90
21.98

39.69
8.33
19.32
14.71
37.80
119.84

День/неделя: Пятница-2
№ рец.

Наименование дней недели, блюд

Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

_Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих
297/М/ЖКТ Фрикадельки из кур
326М
Соус молочный
309М/ЖКТ Макаронные изделия отварные
379М/ЖКТ Кофейный напиток с молоком
0 Фрукты (Бананы)
Хлеб пшеничный
Итого за _Завтрак

40
65
50
150
180
100
40
625

0.28
9.95
1.07
5.86
3.61
1.50
3.16
25.44

0.04
10.99
2.84
3.59
2.75
0.50
0.40
21.10

0.76
4.83
3.84
37.42
12.80
21.00
19.32
99.97

еского меню для обучающихся общеобразовательных организаций
забелеванием органов пищеварения
Энергет
ическая

В1

Витамины (мг)
С
А (мкг)

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe

Е

_Завтрак
262.73
128.21
100.06
115.20
47.00
653.20

0.21
0.04
0.02
0.05
0.03
0.35

0.57
0.11
0.54
12.00

33.50
52.20
9.12

13.22

94.82

0.52
0.38
0.01
0.48
0.26
1.65

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)
В1

С

140.96
145.80
113.12
9.60
4.60
414.08

225.81
108.50
107.20
33.60
17.40
492.51

25.70
12.90
29.60
50.40
6.60
125.20

1.67
0.55
1.00
0.72
0.40
4.34

Минеральные вещества (мг)

А (мкг) Е

Са

Р

Mg

Fe

_Завтрак
6.60
334.04
58.70

0.02
0.24
0.01

117.50
516.84

0.08
0.35

4.20
31.10
4.01

39.31

2.00

0.06
2.85
0.08

10.20
32.92
6.90

18.00
285.57
5.22

8.40
59.12
4.04

0.30
4.31
0.99

2.00

0.65
3.64

11.50
61.52

43.50
352.29

16.50
88.06

1.00
6.61

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)
В1
С
А (мкг) Е

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe

_Завтрак
91.39
191.22
29.20
205.58
86.52
117.50
115.20
836.60

0.03
0.10
0.02
0.09
0.02
0.08
0.05
0.39

2.45
1.18
0.09
0.72
12.00
16.44

973.80
55.60
9.50
16.00
9.00

1063.90

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)

2.86
0.60
0.05
0.84
0.65
0.48
5.48

73.62
16.11
18.84
12.13
112.77
11.50
9.60
254.57

65.06
119.77
15.82
47.54
81.00
43.50
33.60
406.28

20.98
19.92
2.42
8.55
12.60
16.50
50.40
131.37

Минеральные вещества (мг)

0.40
1.35
0.04
0.87
0.12
1.00
0.72
4.50

В1

С

А (мкг) Е

Са

Р

Mg

Fe

_Завтрак
50.91
217.37
138.19
58.75
31.93
149.33
646.48

0.01
0.16
0.16
0.04
0.00
0.21
0.59

5.70
2.01
25.94

81.12
18.30

1.38
0.55
0.17
0.33

0.10
1.59
35.34

22.25
121.67

0.46
2.88

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)
В1
С
А (мкг) Е

21.09
127.77
45.14
5.75
4.95
26.19
230.89

24.57
268.81
97.47
21.75
8.24
38.58
459.42

12.54
54.11
33.11
8.25
4.40
7.53
119.94

0.80
1.01
1.22
0.50
0.84
0.67
5.04

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe

_Завтрак
6.60
267.33
48.84
94.00
56.40
473.17

0.02
0.09
0.01
0.06
0.02
0.21

4.20
0.41
3.61

315.30
1.80

6.00
14.22

317.10

0.06
0.74
0.07
0.52
0.48
1.88

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)
В1
С
А (мкг) Е

10.20
144.72
6.21
9.20
22.80
193.12

18.00
273.39
4.70
34.80
19.20
350.09

8.40
22.66
3.64
13.20
14.40
62.30

0.30
2.82
0.89
0.80
2.76
7.57

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe

_Завтрак
4.40
192.33
182.17
31.93
117.50
47.00
575.33

0.01
0.07
0.16
0.00
0.08
0.02
0.35

2.80
0.12
30.18
0.10
5.00
38.20

22.00
808.00

0.04
0.52
2.16

830.00

0.65
0.40
3.77

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)
В1
С
А (мкг) Е

6.80
34.82
44.54
4.95
11.50
19.00
121.61

12.00
157.50
96.09
8.24
43.50
16.00
333.33

5.60
22.60
41.64
4.40
16.50
12.00
102.74

0.20
2.13
1.38
0.84
1.00
2.30
7.85

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe

_Завтрак
4.40
55.02
19.64
146.24
72.78
94.00
70.50
462.58

0.01
0.08
0.02
0.18
0.02
0.06
0.03
0.40

2.80
0.97
0.03
29.40
0.72
7.50
41.42

7.30
8.00
20.00

35.30

0.04
0.23
0.05
0.20
0.99
0.52
0.60
2.63

6.80
31.06
7.40
19.58
28.80
9.20
28.50
131.34

12.00
178.68
6.60
87.51
26.28
34.80
24.00
369.87

5.60
40.99
1.04
34.03
18.90
13.20
18.00
131.76

0.20
0.63
0.04
1.36
0.60
0.80
3.45
7.08

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)
В1
С
А (мкг) Е

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe

_Завтрак
73.40
131.17
28.83
148.55
48.84
94.00
104.25
629.04

0.03
0.08
0.04
0.16
0.01
0.06
0.02
0.40

2.45
2.00
0.07

973.80

3.61

8.45
20.00
1.80

8.12

2.50
1006.55

1.98
1.68
0.10
0.35
0.07
0.52
4.70

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)
В1
С
А (мкг) Е

73.62
15.86
16.10
9.82
6.21
9.20
7.25
138.06

65.02
94.25
12.25
113.48
4.70
34.80
22.50
347.00

20.98
14.66
2.16
75.07
3.64
13.20
5.00
134.70

0.40
1.42
0.09
2.53
0.89
0.80
0.53
6.66

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe

_Завтрак
414.15
49.20
94.00
100.06
172.80
830.21

0.11
0.01
0.06
0.02
0.07
0.28

0.63
0.15
0.54
18.00
19.32

102.50
6.30
9.12
117.92

0.50
0.52
0.01
0.72
1.75

Энергетическая
Витамины
ценность
(мг) (ккал)
В1
С
А (мкг) Е

226.47
46.05
9.20
113.12
14.40
409.24

323.01
32.85
34.80
107.20
50.40
548.26

41.35
5.10
13.20
29.60
75.60
164.85

1.53
0.03
0.80
1.00
1.08
4.44

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe

_Завтрак
4.40
158.27
45.34
205.58
86.52
96.00
94.00
690.11

0.01
0.06
0.03
0.09
0.02
0.04
0.06
0.32

2.80
0.98
0.15
0.72
10.00
14.65

34.30
14.50
16.00
9.00

73.80

0.04
1.60
0.08
0.84
0.40
0.52
3.47

6.80
9.16
31.26
12.13
112.77
8.00
9.20
189.32

12.00
87.16
25.98
47.54
81.00
28.00
34.80
316.48

5.60
12.61
3.98
8.55
12.60
42.00
13.20
98.54

0.20
0.98
0.07
0.87
0.12
0.60
0.80
3.64